Wraps met kip maak je door reepjes kipfilet, kippendij of kipshoarma 6 tot 8 minuten in een hete pan te bakken tot 74 ยฐC, en ze met sla, groente en een saus in een opgewarmde tortilla te rollen. Warm de wraps kort op in een droge pan, dan scheuren ze niet. Binnen 20 minuten staat het op tafel.
In het kort
- Kip: 100 tot 125 gram per wrap.
- Baktijd reepjes: 6 tot 8 minuten op hoog vuur.
- Kern: 74 ยฐC.
- Tortilla: 20 seconden per kant in een droge pan.
- Tijd: 20 minuten in totaal.
Welke kip gebruik je voor wraps?
Voor wraps werkt elk stuk kip dat je in reepjes kunt snijden. Kipshoarma is al gekruid en het snelst. Kippendij blijft het sappigst, ook als de wrap even moet wachten. Kipfilet is het magerst; bak hem kort, zodat hij niet droog wordt. Tips daarvoor staan in kipfilet bakken.
Drie vullingen voor wraps met kip
1. Kipshoarma met knoflooksaus
Bak 400 gram kipshoarma 6 tot 8 minuten in een hete pan. Vul de wraps met ijsbergsla, tomaat, komkommer, rode ui en de kip. Knoflooksaus: 150 ml yoghurt, 2 el mayonaise, 1 geperste teen knoflook, citroensap en zout. Wat sambal erbij voor pit.
2. Mexicaanse wrap
Bak reepjes kippendij met 1 tl komijn, 1 tl gerookte paprika en een snuf chili. Vul met zwarte bonen, maรฏs, avocado, rode ui, koriander, geraspte kaas en een lepel zure room. Een kneepje limoen maakt het fris.
3. Caesar wrap
Bak kipfilet in reepjes met zout en peper. Meng met romaine sla, Parmezaan, krokante croutons of gebakken spek en caesardressing. Koud ook lekker als lunch.
Hoe bak je kip voor wraps sappig?
Snijd de kip in gelijke reepjes van 1 cm dik. Verhit een pan met olie op hoog vuur en bak in รฉรฉn laag, liever in twee porties dan alles tegelijk. Na 3 minuten omscheppen, nog 3 tot 4 minuten bakken. Proef of meet: de kern moet 74 ยฐC zijn, het vlees overal wit. Kruid pas als de kip kleur heeft, dan verbrandt de specerij niet.
| Kip | Reepjes | Baktijd | Kern |
|---|---|---|---|
| Kipshoarma | dun | 6 tot 8 min | 74 ยฐC |
| Kippendij | 1 cm | 7 tot 9 min | 74 tot 80 ยฐC |
| Kipfilet | 1 cm | 5 tot 7 min | 74 ยฐC |
Hoe rol je een wrap zonder dat hij lekt?
Warm de tortilla eerst kort op. Leg de vulling in een strook in het onderste derde deel, laat 4 cm rand vrij. Vouw de onderkant over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Saus leg je onder de sla, niet direct op de tortilla: zo wordt de wrap niet slap. Wil je ze meenemen, wikkel ze dan in bakpapier of folie.
Meer snelle ideeรซn
Liever rund? Bak biefstukreepjes en lees de recepten in biefstukreepjes: 5 snelle recepten. Meer gerechten voor doordeweeks staan in snelle maaltijd met vlees, en voor iets van de grill zijn er de tortilla kebab spiesjes.
Veelgestelde vragen
Kun je wraps met kip van tevoren maken?
Ja, tot een dag van tevoren als je de saus apart houdt. Bewaar ze gekoeld.
Hoeveel kip per wrap?
100 tot 125 gram per wrap. Reken 2 wraps per persoon als hoofdmaaltijd.
Kun je wraps in de oven opwarmen?
Ja, ingepakt in folie, 10 minuten op 180 ยฐC. Of rooster ze gevuld in een tosti-ijzer.
Is kipshoarma gezond?
Kipshoarma is kip met kruiden en is net zo eiwitrijk als gewone kip. Wat er verder in de wrap gaat bepaalt hoe licht hij is.
