Pakjesavond eten moet vooral makkelijk zijn: een gerecht dat je van tevoren maakt, zodat je zelf bij het uitpakken zit. Stoofvlees of hachee, een pan erwtensoep of een avond gourmetten werken het best. In 2026 valt pakjesavond op zaterdag 5 december, dus je kunt vrijdag al koken.
In het kort
- Datum: pakjesavond is zaterdag 5 december 2026.
- Makkelijkst: stoofvlees of hachee, een dag van tevoren gemaakt en alleen opwarmen.
- Hoeveelheid: 150 gram rauw stoofvlees per volwassene, 75 tot 100 gram per kind.
- Borrel: 3 tot 4 bitterballen per persoon als voorafje.
- Snel alternatief: kant-en-klare erwtensoep met rookworst, in 15 minuten op tafel.
Wat eet je op pakjesavond?
Een vast pakjesavondgerecht bestaat niet. De meeste gezinnen kiezen iets wat weinig aandacht vraagt, want na het eten begint het uitpakken. Denk aan stoofvlees of hachee, erwtensoep met roggebrood, gourmetten, of een tafel met borrelhapjes. Vlees dat lang stooft of al gegaard is, past het best bij deze avond.
Het hoeft ook geen driegangendiner te zijn. Een warme pan in het midden van de tafel, brood erbij en daarna pepernoten en chocoladeletters is voor veel families precies goed. Hieronder vier opties, van bijna geen werk tot een avond samen aan tafel.
Welk menu past bij jouw pakjesavond?
Kies op basis van tijd en gezelschap. Met jonge kinderen werkt een stoofgerecht of soep het best, want dat staat klaar als de zak met cadeaus binnenkomt. Met volwassenen of oudere kinderen is gourmetten of steengrillen leuk, omdat je dan lang aan tafel zit. Een borreltafel past bij een losse avond met familie die in- en uitloopt.
| Menu | Werk op de dag zelf | Hoeveelheid vlees | Past bij |
|---|---|---|---|
| Stoofvlees of hachee met stamppot | 15 minuten opwarmen | 150 gram rauw per volwassene | Gezin met jonge kinderen |
| Erwtensoep met rookworst | 15 minuten opwarmen | 50 gram rookworst per persoon | Snel en simpel, veel mensen |
| Gourmetten of steengrillen | 30 minuten snijden en klaarzetten | 150 tot 200 gram per volwassene | Lang tafelen, oudere kinderen |
| Borreltafel | 20 minuten frituren en opwarmen | 8 tot 10 hapjes per volwassene | Familie die in- en uitloopt |
Hoe maak je stoofvlees een dag van tevoren?
Stoof het vlees op vrijdag helemaal gaar, laat het afkoelen en zet het afgedekt in de koelkast. Op zaterdag warm je het in 15 tot 20 minuten op een laag vuur op tot het door en door heet is. De saus is na een nacht dieper van smaak en het vlees heeft de saus opgenomen.
Voor klassiek draadjesvlees gebruik je sucadelappen: 2,5 tot 3 uur stoven met ui, laurier en kruidnagel. Voor hachee neem je hacheevlees met veel ui en een scheut azijn. Het volledige recept staat in hachee maken. Twijfel je welk stuk, lees dan welk vlees voor stoofvlees. Laat het stoofvlees na het koken binnen twee uur afkoelen en zet het dan meteen koud.
Wat zet je op een Sinterklaas borreltafel?
Begin met warme hapjes die je in รฉรฉn keer bakt: kalfsvlees bitterballen en kalfsvleeskroketten uit de frituur op 180 ยฐC, met grove mosterd. Daarnaast Indische snackballetjes van Home Made, die al gegaard zijn en alleen opgewarmd hoeven te worden. Vul aan met plakjes rookworst, kaas en brood.
Frituur bitterballen in kleine porties, zodat het vet op temperatuur blijft. Gaan er te veel tegelijk in, dan zakt de temperatuur en worden ze vettig in plaats van krokant. Laat ze na het frituren even uitlekken op keukenpapier. Een warme bitterbal is binnen heet, dus waarschuw de kinderen.
Gourmetten op pakjesavond?
Gourmetten werkt goed als je lang aan tafel wilt zitten en iedereen zijn eigen bord samenstelt. Reken 150 tot 200 gram vlees per volwassene en de helft voor kinderen. Kies een mix van biefstuk, kip, slavinken en kleine hamburgertjes, en snijd alles van tevoren in stukjes van รฉรฉn hap.
Twijfel je tussen gourmetten en steengrillen, lees dan steengrillen of gourmetten. Voor de exacte hoeveelheden per gast is er hoeveel vlees per persoon bij gourmetten. Let bij kip op de kern: die moet 74 ยฐC halen. De tabel met kerntemperaturen geeft het overzicht per soort vlees. Wil je een mix in รฉรฉn keer in huis, kijk dan bij de vleespakketten.
Hoe wij pakjesavond aanpakken
De ervaring leert: zo'n avond loopt zelden volgens plan. De bel gaat te vroeg, een cadeau kan niet wachten, er moet eerst een gedicht worden voorgelezen. Daarom raden we een pan stoofvlees aan die op een laag vuur kan blijven staan. Een stoofgerecht wordt niet slechter van een half uur wachten, een biefstuk wel.
Wie het nog makkelijker wil: de erwtensoep van Home Made is al getrokken. Opwarmen, een grove rookworst in plakken erdoor en roggebrood met spek erbij. Binnen een kwartier staat er een volle pan op tafel. En de feestdagen daarna? Begin dan op tijd met plannen via het kerstdiner met menu en tijdschema.
Veelgestelde vragen
Wanneer is pakjesavond in 2026?
Pakjesavond valt op zaterdag 5 december 2026. Omdat het een zaterdag is, heb je overdag tijd om te koken. Een stoofgerecht kun je ook op vrijdag al maken.
Wat eet je traditioneel op pakjesavond?
Een vast gerecht is er niet. Veel gezinnen kiezen voor iets wat weinig aandacht vraagt: stoofvlees of hachee, erwtensoep, gourmetten, of borrelhapjes zoals bitterballen. Daarna volgen pepernoten, speculaas en chocoladeletters.
Hoeveel vlees per persoon bij een stoofgerecht?
Reken 150 gram rauw stoofvlees per volwassene en 75 tot 100 gram per kind. Tijdens het stoven verliest vlees ongeveer een derde van zijn gewicht, dus dat is genoeg met aardappelen of stamppot erbij.
Kun je stoofvlees een dag van tevoren maken?
Ja, en het wordt er beter van. Laat het na het stoven afkoelen, zet het afgedekt in de koelkast en warm het de volgende dag rustig op tot het door en door heet is. De saus is dan dieper van smaak.
Hoeveel bitterballen per persoon?
Als borrelhap voor het eten reken je 3 tot 4 bitterballen per persoon. Is het de hele avond borrelen zonder echte maaltijd, ga dan uit van 8 tot 10 stuks per volwassene en wat andere hapjes.
